GEROOKTE ZALM

De Atlantische zalm (Salmo salar) is de bekenste soort zalm en komt nog voor langs de Atlantische kusten, nabij Groenland en Ijsland.
Deze prachtige vis wordt over het algemeen tot wel 1 meter groot.
De wilde zalm legt soms wel meer dan 3.000 km af om zich voort te planten in de Noord-Amerikaanse en Europese rivieren.
De hele paaitijd duurt zeker 2 weken, waarbij tot 25.000 eieren per wijfje worden afgelegd.
Gemiddeld is zalm 65 cm lang en 3 á 4 kilo zwaar, maar ook zwaardere zalm is te koop.
Er zijn twee soorten zalm: Atlantische zalm en de Pacific zalm.
Voortaan is verplicht onderscheidt te maken.
De Pacific zalm wordt vooral gebruikt in blik en wordt in diepvries aangeboden.
De Altlantische zalm wordt vooral vers (in zijn geheel), gerookt, in visfilets en in vismoten verkocht.
Gerookte zalm wordt nog steeds beschouwd als traditioneel gerecht en in vele keukens over de gehele wereld bereidt.

Noorse Zalm bestel je bij Visversa, gemakkelijk en snel online, voor 21:00 uur besteld en de volgende werkdag tussen 18:00 en 22:00 uur geleverd bij u aan huis!

Zie ook: